苦苦的救荒菜 --苦苣菜

 (菊科、一年生或越年生草本)

苦苣菜帶有苦味,可是當這種苦味消除之後,它就是一種救荒的菜蔬了, 兔子一口口地生啃,吃得不亦樂乎。

特徵

◎別名:苦菜、滇苦菜、荼、老鸛菜、天香菜。

◎莖:柔軟而中空,失水很快,採下後不久旋即枯萎下垂。

◎葉:不規則羽狀深裂,基部抱莖,葉背稍帶粉白。

◎花:頭狀花黃色,全部由舌狀花所構成。