唾手可得的野菜--野莧(莧科、一年生草本)

野莧是最常見的野生莧菜屬植物,野生的莧菜,若再用點巧思,連它的花穗、果實也可入菜或製成餅。野莧原產於熱帶美洲,如今以大型雜草的身分在世界各地擴展領域,多半群生於荒地、路旁,甚至入侵到家中庭園,從外表上看並不起眼,但如此唾手可得的野菜也令人感到歡喜。

 

 

特徵

◎別名:野莧菜、綠莧、山荇菜。

◎莖:直上。

◎葉:互生,具長柄,菱狀卵形,波狀緣,長三至六公分。

◎花:頂生或腋生,穗狀花序,雌雄同株,小花極小,花序長,綠色。

◎果實:胞果,球形,極小。

◎種子:黑色,一粒。