酸酸的清爽野菜--紫花酢醬草

(酢醬草科、多年生草本)

在三、四月,紫花酢醬草成片的紫花、可愛的倒心形葉隨處出現在庭園、路旁、花圃或甚至牆角。儘管開花數量多,卻不見紫花酢醬草結種子。原來它的繁殖方式是從地下鱗莖旁再長出很多小小的鱗莖,每一個小鱗莖會再長出一株新的紫花酢醬草。這些鱗莖藏在土裡不斷繁殖,有時還會隨著土壤被傾倒或移至別處,難怪它的族群會如此龐大了。酢醬草類的植物全株都帶有酸味,它們的嫩莖葉是酸酸的清爽野菜,而鱗莖下方長了一條粗粗的根,像小蘿蔔,有點甜,可以吃!

特徵

◎別名:紫酢醬草、紅花鹽酸仔草。

◎莖:無明顯的地上莖。

◎根:主根粗大,上端有多數小鱗莖。

◎葉:葉柄上有毛茸,由根際叢生,有三片小葉呈倒心形,有長柄達十八公分。

◎花:三至十五朵花著生花莖頂端,略呈繖狀花序,雌雄同株,粉紅或紫紅色。

◎果實:在台灣不見結實。